TORTA EN LICUADORA

INGREDIENTES: 

2 tazas de harina de trigo
2 cdtas de polvo de hornear
1 pizca de sal
5 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de yogur natural
1 zanahoria grande o su equivalente de calabacín, auyama o cambur
2 tazas de azúcar
1 cdta de vainilla

PREPARACIÓN:

Enciende el horno a 350°.

Prepara el molde con manteca y harina.

Cierne en un bol grande el harina de trigo con el polvo de hornear y la sal.

Coloca en la licuadora los huevos, el aceite, el yogur y el azúcar y la zanahoria (o el vegetal que sea. Licua bien.

Vacía esta preparación sobre la harina y mezcla hasta integrar.

Coloca en el molde y hornea por 50 ó 60 minutos.

* Las verduras son siempre crudas.

BOMBONES DE AVENA

INGREDIENTES:

4 cucharadas de margarina o aceite
100 gr de avena en hojuelas
80 gr de frutas confitadas, frutos secos, pasitas, etc.
1 huevo
2 cucharadas de azúcar morena

PREPARACIÓN:

Derrite la margarina en una ollita, agrega la avena, remuévela bien, para que se sofría un poquito. Retira del calor y deja enfriar.

Pica las frutas en trozos pequeños y mezcla con la avena. Remueve.

Bate el huevo con el azúcar hasta que esponje. Agrégalo al resto de los ingredientes. Déjalos reposar por 5 minutos.

Hacer bolitas, colocar en una bandeja y hornea a 300° por 15 minutos aproximadamente.

GALLETAS NEVADAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

2 huevos
240 gr de azúcar
1/4 taza de aceite
1 cdta de vainilla
60 gr de chocolate derretido
200 gramos de harina de trigo
3/4 cdta de polvo de hornear
Azúcar pulverizada c/n

PREPARACIÓN:

Mezcla en un envase grande, con un batidor, los huevos junto al azúcar y el aceite hasta integrar.

Añade la vainilla y el chocolate derretido, seguir mezclando bien.  Agrega la harina cernida con el polvo de hornear.

Mezcla todo bien y lleva a la nevera por 2 horas o al congelador por 1/2 hora aproximadamente.

Forma bolitas y pásalas por abundante azúcar pulverizada. Vé colocando en una bandeja con papel de aluminio y aplástalas ligeramente con los dedos. Colócalas ligeramente separadas entre si porque crecen un poco.

Hornea a 350° por 12 minutos.

TIPS:

Mójate las manos ligeramente para que sea mas fácil formar las bolitas.

Debes trabajar rápidamente entre sacar las bolitas del azúcar pulverizada y llevar al horno para que no pierdan el efecto nevado.