BIZCOCHO DE LIMÓN ESTILO STARBUCKS

INGREDIENTES:

• 190 gr de harina de trigo
• 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta de polvo de hornear
• 1/2 ncdta de sal
• 3 huevos
• 225 gr de azúcar
• 40 gr de margarina
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 80 gr de jugo de limón
• cáscara rallada de limón
• 120 ml de aceite vegetal

PREPARACIÓN:

Prepara un molde con mantequilla y harina.

Precalienta el horno a 350°.

Coloca el azúcar, la mantequilla y los huevos en un bowl y bate por 5 minutos. Añade el extracto de vainilla y el jugo de limón.  Mezcla de nuevo para integrar bien.

Aparte cierne la harina junto con el bicarbonato y polvo de hornear. Añade la sal.

Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de los huevos, en dos o tres veces, intercalando con el aceite.  Mezcla hasta homogeneizar.

Coloca la preparación en el molde y hornea por 45 minutos.  Comprueba con un palillo.

Deja enfriar y baña con el glaseado de limón.

GLASEADO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• 3 tazas de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• jugo de limón

PREPARACIÓN:

Coloca el azúcar glas en un bowl, añade la leche, mezcla y finalmente ve agregando el jugo de limón hasta obtener la consistencia deseada.

Baña el bizcocho con el glaseado.