INGREDIENTES:
10 ajíes dulces
5 dientes de ajo
4 cebollines (utilizar todo, lo blanco y lo verde)
2 ajo porros
2 ramas de apio españa
Cilantro al gusto
1/2 taza de aceite
2 cucharaditas de sal
PREPARACIÓN:
Pica muy menudos todos los ingredientes, puede ser en la licuadora o procesador. Colcalos en un envase resistente al calor. Añade la sal y mezcla bien. Reserva.
Calienta el aceite. Cuando esté muy caliente, vacíalo sobre los vegetales picados, remueve bien y déjalos enfriar.
Al estar frescos, vacíalos sobre hieleras y congelalos.
Después de que estén congelados se pueden conservar en bolsas en el congelador.
Tip: Se puede realizar el mismo procedimiento, pero preparando el sofrito de tu preferencia, el sofrito con el cual acostumbras a sazonar tus comidas, lo dejas enfriar, lo colocas en las cubetas o hileras y congelas.
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